질문이 약간 모호한 경우에도 계속 대답하겠습니다. 나는 “쿡”은 끓는 것, 찌는 것, 베이킹, 튀김, 소테 또는 다른 것들과 같은 “비 전자파 방법으로 요리”를 의미한다고 가정합니다.

우선, 아니요, 전자 레인지가 다른 요리 방법보다 나쁜 이유는 생각할 수 없습니다. 당신이 경우 완전히 전자 레인지에 뭔가를 요리, 그것은 완전히 다른 어떤 방법으로 요리만큼 안전합니다. 음식이 같은 온도에 도달하고 같은 시간 동안 유지되면 박테리아는 열원이 무엇이든 상관없이 죽을 것입니다. 전자 레인지에서 공급되는 열은 김이 공급하는 열과 상당히 유사하며, 김이 안전하지 않은 요리 방법이라고 주장하는 사람은 없습니다. 유일한 것은 내가 그 생각할 수있는 것안전하지 않다는 것은 실제로 음식을 완전히 익히지 않고 음식을 먹고 싶은 온도로 가열하는 것입니다. 그러나 그것은 어떤 요리법에도 문제가 될 것입니다. 위험한 덜 익힌 고기는 조리 방법이 아니라 온도 때문에 위험합니다. (물론 안전을 위해 모든 음식을 조리 할 필요는 없습니다.)

당신이 제안하는 주장은 나에게별로 의미가 없습니다. 첫째, 열 주파수 또는 순차적으로 다른 파동이 무엇을 의미하는지 전혀 알지 못합니다. 열은 파도가 아니므로 어떻게 대응해야할지 모르겠습니다. 어떻게 요리를하든 열이 음식으로 전달됩니다. 전자 레인지 흡수로 인한 열은 끓는 물, 증기, 팬 또는 오븐의 열기와 접촉하여 공급되는 열과 다르지 않습니다. 여전히 열전달이며 온도가 올라갑니다. 다른 방법은 다소 고르게 또는 다른 속도로 가열 될 수 있지만 열은 열입니다.

두 번째 제안에 관해서는 마이크로파 반사가 이미 발생했습니다. 전자 레인지의 음식이 모든면에서 뜨거워지는 것을 알았을 것입니다. 캐서롤과 같이 음식이 크고 단단한 경우 특히 두드러집니다. 상단, 하단 및 측면이 뜨겁습니다. 전자 레인지가 반사됩니다. 다른 방법은 없습니다. 이들이 반사되지 않으면 흡수되거나 (전자 레인지가 뜨거워진다는 의미) 벽을 통과해야합니다 (전자 레인지 옆에 서있는 것은 위험합니다). 그리고 그것은 그 위에 엄청나게 비효율적입니다.

물론, 모든면에서 반사와 가열에 관한 모든 것은 여전히 ​​식품 안전 측면에서 논점입니다. 스토브의 냄비에 무언가를 요리 할 때 완전히 요리하는 한 바닥에서 가열되는 경우에도 괜찮습니다. 중요한 것은 음식이 도달하는 온도입니다.

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